छोले रेसिपी | पंजाबी छोले | पंजाबी चना मसाला | छोले बनाने की विधि | Chole Recipe in Hindi | Chole, Punjabi Chole Masala, Chole Recipe
द्वारा तरला दलाल

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छोले एक बहुत ही लोकप्रिय छोले चाट है जिसे पंजाबी चना मसाला भी कहा जाता है। कौन छोले के स्वाद और लुभावने सुगंध का विरोध कर सकता है? एक लोकप्रिय चाट जो पूरे देश में प्रसिद्ध है, और अब पूरे विश्व में, छोले में उबले हुए सफेद छोले होते हैं, जो मसाले की के साथ, विशेष रूप से प्याज, अदरक और लहसुन के साथ स्वादिष्ट बनाए जाते है।

इस प्रसिद्ध स्ट्रीट फुड की छोले का विशेष पहलू चाय के साथ चना पकाना है, ताकि इसे भरपूर स्वाद और रंग मिल सके। छोले की बहुत अधिक विविधताएं हैं और हर भारतीय घराने के पास इसे तैयार करने का अपना तरीका है, यह नुस्खा तैयार करने का एक पंजाबी तरीका है !!

छोले सबसे आसान और स्वादिष्ट पंजाबी सब्ज़ी में से एक है। छोले एक बहुमुखी व्यंजन है क्योंकि इसे किसी भी भारतीय रोटी के साथ परोसो, भटूरा, रोटी, पराठा, नान या कुल्चा के साथ खाया जा सकता है।

पंजाबी चना मसाला पर नोट्स। 1. पंजाबी छोले की रेसिपी के लिए काबुली चना को प्रेशर कुकिंग के लिए, एक गहरा बाउल लें, काबुली चना मिलाएँ और उन्हें पर्याप्त पानी से ढक दें। इसे ढक्कन के साथ कवर करें और ८ घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें। अगर आप जल्दी में हैं और आपके पास ज्यादा समय नहीं है तो आप उन्हें गर्म पानी में भिगोकर ढक सकते हैं। यह ४ घंटे में किया जाएगा। 2. एक छलनी का उपयोग करके काबुली चना को अच्छी तरह से सूखा लें। आप पानी को आरक्षित कर सकते हैं और बाद के चरण में पकाने के दौरान इसका उपयोग कर सकते हैं। 3. हमने बारीक कटा हुआ अदरक जोड़ा है क्योंकि यह बेहतर स्वाद देता है। हमेशा सामग्री को बारीक काटने के लिए एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करें। 4. काबुली चना को मैश करने के बाद एक बार हल्के से मैश कर लें। यह हल्का मेशिंग ग्रेवी को गाढ़ा करता है और शानदार स्वाद देता है।

पंजाबी छोले ने भारतीय रेस्टॉरंट में अपनी लोकप्रियता हासिल कर ली है और साथ ही साथ भारतीय स्ट्रीट फुड की तरह भी बेचा जाता है! इसके अलावा, आप किसी भी दिन नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में पंजाबी चना मसाला खा सकते हैं!

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